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Ambreé de Dúa Sparkling Beer

Ambreé de Dúa Sparkling Beer

Cerveza tostada Petite Bière de Garde con escanda asturiana ecológica. Refermentada con cultivo mixto captado en un Lagar de Sidra natural Asturiana. Bajo contenido en gluten . Cerveza color ámbar , tostada , con levadura de llagar y escanda ecológica y asturiana  y la malta de la marca Weyermann ( la de más alto coste y más calidad de las que se producen en Europa ) . 4.2% vol

Esta cerveza surge de un proyecto de Blanca Fresno y Ricardo . Y con un atractivo diseño de Juan Jareño

(letronas de Gijón ) .

Blanca tiene una larga trayectoria como creadora de cervezas  ( Ca Beleño , cerveza Ordum ) . Y es juez BJCP ( Beer Judge Certification Program )

La levadura de llagar es de Viuda de Angelón . Es captada del ambiente cuando la sidra estaba en plena fermentación .

En dicha época las levaduras de la sidra están suspendidas en el aire . Se capta mediante coolship , nombre que reciben los tanques anchos y poco profundos  en los que se enfría el mosto , durante 24 horas junto a las barricas de sidra. Ese mosto cervecero ya inoculado se recoge y se fermenta cerveza en él.

Características de la cerveza tostada Ambrée :

  • Color ámbar

  • Alta carbonatación

  • Buena formación y retención de espuma

  • Buen lupulado

  • Trigo entre sus ingredientes

  • Dulzor de malta caramelo en su entrada en boca

  • Final seco

  • Trago fácil

  • Perfil aromático especiado y frutal , al que se suman notas a frutas tropicales y florales que le proporciona el lúpulo seleccionado para esta receta

ESTILO

ALCOHOL

PROCEDENCIA

FORMATO

4,2% ABV

LATA 44 CL

ASTURIAS

PRECIO  

 6,5 € 

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